“去香港开店，账算得过来吗？”8月7日，在一场以内地餐饮企业出海香港为主题的高管圆桌换取会上，不少有名餐企雇主抛出了这个问题。

事实上，高额的店租和不菲的东谈主力开销，是餐企投资香港岂论奈何也绕不外的艰辛。但即便如斯，越来越多的内地餐饮企业连年来开动涌向香港开店——他们大多是但愿以香港为跳板，适合境外开店，进而拥抱更广袤的国外商场。

“香港具有踏实以及后劲无尽的销耗商场，同期不错当作试水跳板，协助国外企业开拓内地商场。”按照香港终点行政区行政主座李家超在交代媒体发布的《施政·再叙述》短片转头的数据，截止本年7月底，香港投资扩充署已协助1333家企业在香港开设或拓展业务，引入1740亿元首年径直投资，创造逾1.9万个新增职位。餐饮企业是其中的主力。

连年来，香港频提“借港出海”的平台IP，力求将香港打造为内地企业“走出去”和外资企业“引进来”的双向检会场。香港投资扩充署旅游及宽饶总裁黄想敏向南边财经记者骄横，投资扩充署已协助朝上50家餐饮及宽饶企业投入香港，其中30家以上来自中国内地，其他则来自韩国、日本、好意思国、新加坡等地。

香港是全球最解放经济体、寰球三大国际金融中心之一，寰球竞争力方面则位列第三。本年以来，香港股票商场弘扬亮眼，新股集资方面，本年上半年召募的资金接近900亿港元，暂列全球首位。不少内地餐饮企业恰是看中了香港的特有上风，用香港商场练内功，用成本商场放大价值，既通过实体店麇集国际化训戒，又借助港股融资杠杆完了鸿沟化跃升。

“南下”香港意在全球

一年前，有名顺德品牌大榕树下董事长刘维华抱着“听一听”的方针参加了访佛圆桌换取会，没意想，大榕树下餐厅一年后就出现时了香港青衣城。

黄想敏回忆，那时参加换取会的企业或多或少齐对投资香港有浓厚兴味，仅仅由于信息差等原因并未落地成形，大榕树下赶紧在本年7月于香港开出了首店，如今仍是朔月。凭借高性价比和丰富的口味，大榕树下招引了好多销耗者光顾。

实质上，近两年来主若是内地的新茶饮品牌热衷于登陆香港商场。

2023年，蜜雪冰城在香港旺角开出首店，一时刻大排长龙；2024年，霸王茶姬香港首店开业，两天累计销售奶茶近万杯。一时刻，茶救星球、LINLEE手打柠檬茶、茉酸奶等浩荡内地品牌纷繁涌入香港。此外，在香港各大商圈，太二酸菜鱼、农耕记等内地餐饮品牌也如棋布星罗般冒了出来。

香港当作国际好意思食之齐，一直是餐饮品牌国际化的理想检会场。香港不仅领有多元化的销耗群体，能灵验考证居品的商场采取度，更可借助重大的国际游客流量鼓动口碑营销。香港锻练的餐饮生态圈为品牌更始提供理想平台，而香港腹地东谈主才具备国际视线及丰富的环球运营训戒，将为企业的国际化发展奠定坚实基础。

黄想敏告诉南边财经记者，“香港东谈主追求新奇感，新店新菜式基本齐想试一试，是以咱们在引进餐饮品牌的时候，会针对不同的品类作念推介。”在她看来，跟着香港商场牢固富饶，迫临寰球销耗水平、更侧重体验的品牌将更具后劲。

“在香港作念贸易，交对一又友荒谬紧迫。”黄想敏示意，品牌投入香港商场，除了要暖热港东谈主商场的需求，进行相应的腹地化蜕变，还要将香港当作一个面向全球的试点平台，打造国际化品牌。

举例，乐凯撒披萨在投入香港后，通过野心香港特质玩偶、颐养披萨口味以及推出适合腹地口味的菜单，班师完了了品牌腹地化，进一步拓展了在国际商场上的影响力。

收获于在香港的班师，不少品牌开动一边全球开店，一边敲钟上市，献技了“加快彭胀+成本进阶”的双重冲破。

以蜜雪冰城为例，自2023年开设香港首店以来，如今已在香港铜锣湾、尖沙咀、荃湾等中枢区域竖立8家门店。本年3月3日，蜜雪冰城股份有限公司在香港交游所上市，激勉普通暖热。

据蜜雪冰城招股书，截止客岁年底，蜜雪冰城在全球领有46479家门店，遮蔽海表里11个国度，已成为全球最大现制饮品企业。客岁，蜜雪冰城共完了饮品出杯量约90亿杯，完了末端零卖额583亿元，辩别同比增长21.9%和21.7%。

本年，沪上大姨班师登陆港交所，杭州逍遥录取餐饮巨头绿茶集团也在吞并天稳妥启动港股招股。

在黄想敏看来，香港是好多内地品牌“全球化”征途的首站，边开店边上市仍是成为内地品牌全球化战术的紧迫举措。上市后，这些品牌的香港店铺或将成为旗舰店，向更多投资者展示品牌，也有助于增强企业的出海信心。“当销耗者粗糙回味到这些好意思食时，也会更有信心，从而踏实股价。”

不时表露“超等关连东谈主”上风

在内地餐饮行业竞争尖锐化的态势下，企业“走出去”的意愿更为历害。但越来越多的出海企业也概述到，“不出海，就出局”，“乱出海，必出局”。

连年来，萝卜向南、柠濛濛、咕噜丸子屋等内地入港品牌接踵关闭香港门店；连锁粥店品牌“海皇粥店”、港式暖锅店“春夏秋冬”、烘焙品牌“大班面包西饼”等多家连锁品牌、老店告示结业；泰国有名甜品品牌After You Dessert Café、日本拉面品牌“金田家”等不少国际品牌在香港也接踵削弱、闭店……

这也从侧面印证了当下餐饮企业在香港“水土不平”的实际逆境：和内地商场通常，房钱成本高企，是香港餐饮东谈主的共同挑战。除此除外，港东谈主北上销耗的激越执续不衰，也加重了餐饮业的竞争压力。

本年上半年，广深港高铁跨境客流累计达1503.2万东谈主次，同比增长16.1%，较客岁提前27天冲破1500万东谈主次大关。香港入境游客2400万东谈主次，内地游客同比增长10%。内地餐饮企业南下香港开店，如故一个好采取吗？

针对这些问题，黄想敏先容了多项扶助步伐。她示意，香港特区政府当下正通过政策联结、协助商家颐养菜单等时刻，匡助品牌更好地适合腹地商场需求。内地品牌也可借助香港特有的商场平台栽培国际竞争力，尤其是在品牌装修和作事水平上完了冲破。

在供应链方面，黄想敏也恢复了企业的疑虑。香港商场食材采取万般、远超内地，商家可请求供港天禀，将内地优质食材引入香港。她提出，内地餐饮品牌可采取与当地厨师配合，表露香港食材上风，更始菜式以舒适腹地销耗者口味，完了各异化竞争。

在黄想敏看来，香港当作“超等关连东谈主”，在匡助内地企业出海以及引进外资企业方面仍然具有无可替代的上风。香港投资扩充署也在讲究地融入国度发展大局，积极匡助异邦企业投入内地商场，书写更多“双向奔赴”故事。

据了解，从2023年1月到本年上半年，该署协助逾1300家企业在港开设或拓展业务。其中，内地企业630家、好意思国企业113家、英国企业约89家，其他企业来悛改加坡、加拿大等地。

李家超提到，近几年香港特区政府积极纠合香港和内地商界意识不同商场，包括中东和东友邦家，异日会不时联袂设备更多具后劲的新兴商场，为腹地和内地商家拓展商机空星体育，均衡投资组合。